AnnaMia的美食生活日記

澳洲的國民點心就屬於sausage rolls。酥脆的外皮配上帶有嚼勁鮮甜的肉餡，加上番茄醬，簡直是人間美味!

有時後就會做這個給妹妹們當點心,或是也可以當晚餐。配上磨菇南瓜濃湯，生菜就是簡單營養的一餐。

冷凍酥皮:很方便可以買到在一般大賣場或超市，可以變化餅乾,麵包或是點心。

準備材料

內餡:

蛋   1顆

洋蔥(切丁)   1顆   : 加入少許油小火炒到褐色。

紅蘿蔔(細絲)  1條

牛絞肉+豬絞肉  500g

吐司邊     半片   : 加入牛奶泡爛。

牛奶    40ml

鹽    1/2小匙

白胡椒   少許

冷凍酥皮 3 片

蛋液:

蛋   1顆

沾醬:

蕃茄醬

先把蛋打散後，放入鹽，白胡椒，和泡好牛奶的吐司邊。

加入炒好放涼的洋蔥，紅蘿蔔，絞肉 。

不斷攪拌肉餡，直到產生粘性，並分成3等份。

我習慣墊張廚房紙巾，上面鋪上保鮮膜，先把肉餡捲成條狀。因為紙巾剛好和酥皮寬度一樣，所以就不用擔心捲太長，超過酥皮寬度。

解凍後的酥皮刷上蛋液，捲起肉餡。

之後捲成3條後，每條各切成5等份，5公分。

烤盤上鋪上烘培紙，並刷上蛋液。

放入烤箱 180 度25-35分，酥皮表面金黃即可。